Итальянский томатный суп: простой рецепт для настоящих гурманов

Если вы любите итальянскую кухню, то наверняка у вас есть свои любимые блюда, которые дарят вам настоящее наслаждение. Одним из таких блюд является безусловно томатный суп итальянский. Ароматный, насыщенный и просто невероятно вкусный – он способен покорить сердце любого гурмана. Но давайте не будем тратить время на пустую болтовню и перейдем сразу к делу!

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 литр овощного бульона;
• Соль по вкусу;
• Перец по вкусу;
• Сахар по вкусу;
• Специи по вкусу (базилик, тимьян, орегано).

Приготовление:

Начнем с приготовления основы для супа. Очистите лук, чеснок, морковь и сельдерей. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь и сельдерей натрите на терке. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и сельдерей, продолжайте готовить все вместе еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Теперь перейдем к помидорам. Заготовьте их, удалив шкурку. Для этого сделайте надрезы на верхней части помидора, затем опустите его в кипящую воду на несколько секунд, после чего перекладывайте в холодную воду и снимайте шкурку. Используя блендер или миксер, измельчите помидоры до состояния пюре.

Далее добавьте помидоры в кастрюлю к овощам. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне около 10 минут. Затем влейте овощной бульон и доведите суп до кипения. Обязательно попробуйте его и добавьте соль, перец, сахар и специи по своему вкусу. Готовьте суп еще около 15-20 минут на низком огне, чтобы ароматы всех ингредиентов проникли друг в друга.

Подача и подсказки по сервировке:

Наилучшим способом подачи итальянского томатного супа является добавление в него песто соуса и пармезана. При подаче вы можете положить в тарелку горячего супа ложку песто соуса и добавить немного натертого пармезана сверху. Это придаст блюду дополнительный аромат и насыщенный вкус.

Итальянский томатный суп идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Он является идеальным горячим блюдом на холодные зимние дни и прекрасным выбором для летнего ланча в компании друзей. Готовить его очень просто, и он обязательно понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте приготовить этот восхитительный суп, и он навсегда станет вашим любимым итальянским блюдом!